PARA LOS QUE PIENSAN QUE LA COCINA ES SOLO AGREGAR PAPAS A LA OLLA .
EN LA COCINA SE MANEJAN DIFERENTES PROCESOS DE ALISTAMIENTO DE INSTRUMENTOS ENTRE LOS CUALES ESTA LA HIGIENE O DESINFECCION ,ALISTAMIENTO DE MATERIA PRIMA CON SUS RESPECTIVOS PRCESOS DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA Y MANEJO .PERO ESTOS PROSECESO NO SOLO SE IMPLEMENTAN AL MOMENTO DE INGRESAR A LA COCINA SI NO TAMBIEN CUANDO SALIMOS DE ELLA.EN ESTE MONENTENTO RALIZAMOS TODO EL ASEO DE LA COCINA Y LOS IMPLEMENTOS UTILIZADOS EN LOS PROCESOS DE EJECUCION Y PRODUCCION DE UN PLATO.
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